농업기술센터는 지난 20일과 27일 2회에 걸쳐 우리 쌀가루를 활용한 제과·제빵을 주제로 농업인 전문 리더 교육을 진행했다.

교육은 소금빵, 휘낭시에, 베이글, 브라우니 등의 실습 위주로 진행돼 교육생들로부터 큰 호응을 얻었다.

다음달 5일 진행되는 우리 쌀·밀 활용 교육도 25일 접수 신청 하루만에 선착순 마감되며 우리 쌀·밀을 활용한 베이킹 교육의 인기를 실감했다.

해당 교육은 4월 5일과 12일 2일간 진행되며 에그타르트, 스콘, 브라우니 등의 베이킹 교육으로 다양한 우리 쌀가루와 밀가루의 활용 방법을 익힐 수 있다.

오은경 소장은 “가루쌀이 전략 작물로써 쌀 수급 안정의 대안으로 떠오르고 있다”며, “이번 교육을 통해 농업인과 지역소비자들이 우리 쌀과 우리 밀에 대한 올바른 이해와 다양한 활용 방법을 잘 익혀 소비 활성화에 도움이 되길 바란다”고 전했다.